| 中文名称 | 肉桂酸 | 英文名称 | trans-Cinnamic acid |
| 中文别名 | 桂皮酸 | CAS号 | 140-10-3 |
| 分子式 | C6H5-CH=CH-COOH | 分子量 | 148.16 |
| 分子结构图 |
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| 相对密度（g/mL,20/4ºC） | 1.245 | 熔点 | 133℃ |
| 沸点（ºC,常压） | 300 | 闪点（ºC） | >110 |
| 折射率 | 1.555 (20 C) | 水溶性 | 0.4 g/L (20℃) |
| 性状 | 白色结晶粉末，微有桂皮香气 | ||
| 溶解性 | 溶于乙醇、甲醇、石油迷、氯芳，易溶于苯、乙迷、丙同、冰醋酸、二留化碳及油类，不溶于冷水。 | ||
| 含量规格 | ≥99% | ||
| 包装 | 25kg牛皮纸袋 | ||
| 储存方法 | 注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。 | ||
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肉桂酸中文别名：3-苯基-2-丙烯酸;β-苯基丙烯酸;反式肉桂酸;皮酸;亚苄基乙酸;苯基丙烯酸;苯丙烯酸;桂酸
【肉桂酸主要用途】
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是防晒霜中必不可少的成分之一。
肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。
医药工业中，可用于合成治聊冠鑫病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌秦，用来制造“心可安”，局部麻追剂、杀菌剂、药等。还可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌秦，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。主要用于脑雪栓，脑，冠状等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。
在化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。
应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变。
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